Dulce típico venezolano de la región de Falcón y Lara. Hecho con
harina de trigo, coco, bicarbonato de sodio, papelón (azúcar morena), agua,
clavos de olor y en algunas recetas le agregan huevo. El origen de este dulce o
galleta se remonta a la época de la colonización española de acuerdo al libro
"Dulceria Criolla" de la fundación Bigot, escrito por Cecilia
Fuentes y Daria Hernandez.
Los mancarrones son conocidos con el nombre de cucas, catalinas,
paledonias, pranganas y también suelen agregarle huevos en la preparación de la
masa.
Otros dulces típicos de la región
▫ Conservas de coco
▫ Dulce de plátano
▫ Majarete
▫ Debudeque
▫ Dulce de leche coriano
▫ Buñuelos de yuka
▫ Bocadillos de guayaba
