Vinos para una Fiesta / Wines for a Party
1. Vinos blancos / White wines
Ideales para maridar con arroces, salsas aromáticas, pastas blancas, pescados y mariscos.
Servir bien fríos entre 7-10°C (45-50°F). Si es un blanco con cuerpo (Chardonnay con barrica), súbelo a 10-12°C.
2. Vinos rosados / Rosé wines
Perfectos para acompañar con mortadela, salchichón, quesos frescos, ensaladas y aperitivos fríos.
Son los más versátiles para una fiesta en verano. Servir a 8-10°C.
3. Vinos tintos jóvenes / Young red wines
Para maridar con carnes rojas a la parrilla, pescados grasos (salmón), sopa de cebolla gratinada, pizzas y pastas con salsa roja.
Son afrutados y ligeros. Servir a 14-16°C.
4. Vinos tintos añejados / Aged red wines (Reserva)
Para acompañar con asados, carnes rojas, caza, quesos de sabor fuerte (parmesano, manchego curado, gorgonzola).
Servir a 16-18°C y decantar 30 minutos antes
.
5. Vinos espumosos / Sparkling wines
Perfectos con dulces ligeros, ensaladas de frutas, sushi, canapés y para el brindis.
Servir muy frío a 6-8°C (42-46°F).
¿Cuánto comprar para una fiesta? / How much to buy?
Con la botella estándar de 750 ml en cajas de 12 botellas, sirviendo a razón de 5 oz (150 ml) por servicio, obtienes 5 copas por botella.
Regla de oro para una fiesta de 3 horas: calcula 2 copas por persona la primera hora y 1 copa por hora adicional. Siempre ten agua y opciones sin alcohol.
Tip Chef at Home 360: Compra 60% tinto, 25% blanco, 10% rosado/espumoso y 5% extra de reserva. Para 25 personas, ten al menos 3 sacacorchos, hielo suficiente y copas extra. ¡No olvides enfriar los blancos y espumosos 24 horas antes!
Cuánto comprar? (botella 750ml = 5 copas de 5oz)
• 25 invitados = 2 cajas (24 botellas)
• 50 invitados = 4 cajas (48 botellas)
• 100 invitados = 8 cajas (96 botellas)
Fuente referencia: Grape Magazine, Summer 2013
