La semana pasada un colega chef nos invito a cenar y además nos hizo una demostración de unos platillos que hacen en el restaurant donde trabaja, localizado Miami Beach. Uno de los platos principales fue el rizoto con leche de coco que me pareció genial, me recordó mis amigos dominicanos que hacen muchos platos con coco, aunque sin ir muy lejos en Venezuela por los lados de Falcón tenemos el chivo en coco. Otro platillo delicioso que preparó nuestro amigo fueron las papitas fritas con perejil, queso parmesano y un chorrito de aceite de trufa.
Lo mejor de toda la reunión y las demostraciones es que pasamos un cena divertida en la que pudimos compartir conocimientos y que no se trataba de demostrar quién sabía más que el otro.
Ser chef no quiere decir que lo sabes todo en la cocina, hay muchas cosas que se aprenden día a día.
Me gustaría poder hacer este tipo de reuniones más seguidas porque de esta manera podemos aprender uno del otro y espero poder compartir mis conocimientos con los colegas que están por alli…………………….
