Mancarrón

Dulce típico venezolano de la región de Falcón y Lara. Hecho con harina de trigo, coco, bicarbonato de sodio, papelón (azúcar morena), agua, clavos de olor y en algunas recetas le agregan huevo. 

El origen de este dulce o galleta se remonta a la época de la colonización española de acuerdo al libro "Dulceria Criolla" de la fundación Bigot, escrito por Cecilia Fuentes y Daría Hernandez.

Los mancarrones son conocidos con el nombre de cucas, catalinas, paledonias, pránganas y también suelen agregarle huevos en la preparación de la masa.

Otros dulces típicos de la región

▫ Conservas de coco

▫ Dulce de plátano

▫ Majarete

▫ Debudeque

▫ Dulce de leche coriano

▫ Buñuelos de yuca

▫ Bocadillos de guayaba

Tips: Para que queden suaves por dentro y crujiente por fuera, derretir bien el papelón con clavos y canela, dejar enfriar un poco y luego amasar con coco.