Manchego:
Proviene de la region de
la Mancha, España. En la actualidad se elabora en toda España pero La Mancha es
la zona principal de producción. Se elabora con leche de oveja de la raza
Manchega.
Caracteristicas:
→ Su pasta es
semi-dura y dura
→ De color blanco
→ Presenta algunos
huecos
→ Es graso
→ De corteza dura
→ De consistencia firme y compacta
Munster:
Proviene de la zona de
Alsacia, Francia. Su centro de producción se encuentran en la ciudad de Munster
y para obtener la Denominación de Origen Protegida debe producir en esta zona.
Esta elaborado con leche
de vaca
Caracteristicas:
→ De pasta blanda y
cremosa
→ La corteza es de
color rojizo
→ Sabor fuerte
→ De color crema
