Cerveza / Beer

Tipos de Cerveza

Ales

• Utilizan levaduras de fermentación alta

• Se fermenta en altas temperaturas, entre 15 y 20°C.

• Fermentada por poco tiempo

• Sabores a frutas

Lagers

• Utilizan levaduras de fermentación baja

• Se fermenta a temperaturas bajas, entre 4 y 9°C

• Se fermenta por más tiempo

• Tipicamente son más claras y de color oro

¤ Fermentación alta – son cervezas fermentadas con levaduras tipo saccharomyces cerevisiae que son levaduras que tiende a flotar y por esto se denominación “fermentación alta”.ón