225 g AP flour
225 g harina todo uso
1 tsp salt
1 dita de sal
170 g unsalted butter
170 g mantequilla sin sal
4 tsp cool water
4 ditas agua fría
Method / Método
1. Mix flour, salt and butter into a bowl (breadcrumbs texture)
Mezcla harina, sal y mantequilla en un bowl (textura de pan molido)
2. Sprinkle the cool water
Rociar con el agua fría
3. Bring together to form a dough, do not overwork. Refrigerate for one hour.
Amasa para formar la masa, sin trabajarla demasiado, Refrigerar por una hora.
Tip: Manten la mantequilla bien Fria para una masa mas quebradiza y hojaldrada. No amasar, solo unir.
Keep the butter very cold for a crumbly and flaky dough. Do not knead, just bring together.
