Es un cereral rico en proteínas hecho a base de sémola de trigo duro. El tamaño del grano puede ser fino, medio o grueso y también puede ser integral. Antes de cocinarlo es recomentable tostarlo un poco. Cada 100 gramos de cusc
Es originarío de Magreb:
(Marruecos, Argelia, Tunicia).
¤ Se puede prepar al vapor
¤ No apto para Celíacicos
¤ Rico en hidratos de carbono, grasas insuturadas, fibras, vitaminas B, potasio, magnesio
y fósforo
¤ Tambien es llamado alcuzcuz o kuskus
¤ Considerado como el arroz blanco en China o el pan en España
¤ Contiene carbohidratos de absorción lenta
¤ Se puede combinar con carnes, pescados, vegetales
