Cuscús

Es un cereral rico en proteínas hecho a base de sémola de trigo duro. El tamaño del grano puede ser fino, medio o grueso y también puede ser integral. Antes de cocinarlo es recomentable tostarlo un poco. Cada 100 gramos de cuscús contiene aproximadamente 380 calorias

Es originarío de Magreb: (Marruecos, Argelia, Tunicia).

¤ Se puede prepar al vapor

¤ No apto para Celíacicos

¤ Rico en hidratos de carbono, grasas insuturadas, fibras, vitaminas B, potasio, magnesio

   y fósforo

¤ Tambien es llamado alcuzcuz o kuskus

¤ Considerado como el arroz blanco en China o el pan en España

¤ Contiene carbohidratos de absorción lenta

¤ Se puede combinar con carnes, pescados, vegetales