Semillas de Chia / Chia
seeds
Chia (salvia hispánica
L. Planta de la familia de las lamiáceas.A
esta familia también pertecene la menta. Se cultiva en México, Guatemala
y Bolivia. Son una fuente de omega 3, omega 6, nos aportan carbohidratos,
proteína vegetal y minerales (calcio, potasio, zinc).Excelente fuente de fibra
y antioxidantes. La forma más común de comer chia es mezclando las semillas con
agua o algún alimento líquido.
- Chia (salvia hispánica
L) is a species of flowering plant in the mint family, Lamiaceae. It is grows
in Mexico, Guatemala y Bolivia. They are source of omega 3, omega 6, carbohydrates,
vegetable protein and minerals (calcium, potassium, zinc). Perfect source of
fiber and antioxidants. The most common form of eating chia seeds is mixed with
water or a liquid food.
→ Excelente para diabéticos
debido a su capacidad para frenar los niveles de azúcar en la sangre.
Excellent for diabetics
due to its ability to slow sugar levels in the blood.
→ Excelente para
celíacos para suplir las necesidades en fibra y proteínas
Excellent for celiacs to
meet the needs of fiber and proteins.
De acuerdo con Rebeca
Rawl, MD,MPH de Carolinas Medical Center en Charlotte, NC.indica que las
semillas de chia pueden absorber y expander 27 veces su peso en agua y pacientes
con problemas en la deglución de
alimentos (reflujo) deben consumir solamente cuando las semillas se han hidratado
lo suficiente y evitar que se expanda dentro del esófago en otras palabras las
semillas nunca deben consumirse en seco pues pueden atorarse en el esófago.
- According to Rebecca
Rawls,MD,MPH, Carolinas Medical Center in Charlotte, NC indicates that chia
seeds have the ability to absorb up to 27 times their weight in water and
patients with dysphagia (esophageal strictures) should only consumed the seeds
when they have been hydrated enough to keep it from spreading into the
esophagus. In other words the seeds should never be eaten dry as they can get
stuck in the esophagus.
De acuerdo con el
American College of Gastroenterology (Colegio Americano de Gastroenterología)
recomiendo tener mucho cuidado al ingerir estas semillas.
-According to the
American College of Gastroenterology recommended to be careful when ingesting
these seeds.
→ Consultar con un
especialista antes de consumir las semillas
Consult a specialist
before consuming the seeds
→ Evitar las semillas
procedentes de China, las de Mexico son las mejores
Avoid seed from China,
the best are from Mexico
→ No debe ser mezcladas
con otras semillas
It should not be mixed
with other seeds
→ Consultar con un
medico en caso de mujeres embarazadas o en periodo de lactancia
Consult a physician if
pregnant or lactating
Semillas de linaza/ Lino
/ Flaxseeed / Common flax / Linum seed
Linaza (Linum
usitatissimun L),proviene de la planta del lino que pertenece a la famila de la
Linaceae, es una planta herbácea anual. Estas semillas nos aportan ácidos
grasos Omega 3 (alfa linolénicos), Omegs 6 (linoleícos) que son buenos para las
enfermedades del corazón. Una de las mejores maneras de consumir linaza es
moliendolas justo antes de consumirlas. Es recomendable solo moler la cantidad
que se va a consumer pues se oxidan y pierden los beneficios nutricionales.
-Flaxseed (Linum
usitatissimum L.) comes from the flax plant, which belongs to the Linaceae, is
an annual herb. The seeds are rich in Omega 3 (alpha-linolenic acid, Omega 6
(linolenic) that may be helpful for heart disease. One of the best ways to
consume flaxseed is stoneground just before eaten. It is recommended only grind
the amount to be consuming since they oxidize and lose the nutritional
benefits.
Beneficios / Benefics
→ Mejora la digestión
Improved digestion
→ Controla los niveles
de glucosa y colesterol en la sangre
Controls the level of glucose
and cholesterol in the blood
→ No es recomndable para
mujeres embarazadas
It is not recommended for
pregnant women
Contraindicaciones / Contraindications
→ No debe tomarse si
existe posibilidad de obstrucción intestinal
Should not be taken if
there is a possibility of intestinal obstruction
→ Evitar el consumo en
caso de padecer de colon irritable
Avoid use if you suffer
from irritable bowel syndrome
