Chia / Flaxseed /Linaza

Semillas de Chia / Chia seeds

Chia (salvia hispánica L. Planta de la familia de las lamiáceas. A  esta familia también pertenece la menta. Se cultiva en México, Guatemala y Bolivia. Son una fuente de omega 3, omega 6, nos aportan carbohidratos, proteína vegetal y minerales (calcio, potasio, zinc).Excelente fuente de fibra y antioxidantes. La forma más común de comer chía es mezclando las semillas con agua o algún alimento líquido.

- Chia (salvia hispánica L) is a species of flowering plant in the mint family, Lamiaceae. It grows in Mexico, Guatemala and Bolivia. They are a source of omega 3, omega 6, carbohydrates, vegetable protein and minerals (calcium, potassium, zinc). Perfect source of fiber and antioxidants. The most common form of eating chia seeds is mixed with water or a liquid food.

→ Excelente para diabéticos debido a su capacidad para frenar los niveles de azúcar en la sangre.

Excellent for diabetics due to its ability to slow sugar levels in the blood.

→ Excelente para celíacos para suplir las necesidades en fibra y proteínas

Excellent for celiacs to meet the needs of fiber and proteins.

De acuerdo con Rebeca Rawl, MD, MPH de Carolinas Medical Center en Charlotte, NC.indica que las semillas de chía pueden absorber y extender 27 veces su peso en agua y pacientes con problemas  en la deglución de alimentos (reflujo) deben consumir solamente cuando las semillas se han hidratado lo suficiente y evitar que se expanda dentro del esófago en otras palabras las semillas nunca deben consumirse en seco pues pueden atorarse en el esófago.

- According to Rebecca Rawls,MD,MPH, Carolinas Medical Center in Charlotte, NC indicates that chia seeds have the ability to absorb up to 27 times their weight in water and patients with dysphagia (esophageal strictures) should only consume the seeds when they have been hydrated enough to keep it from spreading into the esophagus. In other words the seeds should never be eaten dry as they can get stuck in the esophagus.

De acuerdo con el American College of Gastroenterology (Colegio Americano de Gastroenterología) recomiendo tener mucho cuidado al ingerir estas semillas.

-According to the American College of Gastroenterology, it is recommended to be careful when ingesting these seeds.

→ Consultar con un especialista antes de consumir las semillas

Consult a specialist before consuming the seeds

→ Evitar las semillas procedentes de China, las de México son las mejores

Avoid seed from China, the best are from Mexico

→ No debe ser mezcladas con otras semillas

It should not be mixed with other seeds

→ Consultar con un medico en caso de mujeres embarazadas o en periodo de lactancia

Consult a physician if pregnant or lactating

Semillas de linaza/ Lino / Flaxseed / Common flax / Linum seed

Linaza (Linum usitatissimun L),proviene de la planta del lino que pertenece a la familia de la Linaceae, es una planta herbácea anual. Estas semillas nos aportan ácidos grasos Omega 3 (alfa linolénicos), Omega 6 (linoleicos) que son buenos para las enfermedades del corazón. Una de las mejores maneras de consumir linaza es moliendas justo antes de consumirla. Es recomendable solo moler la cantidad que se va a consumir pues se oxidan y pierden los beneficios nutricionales.

-Flaxseed (Linum usitatissimum L.) comes from the flax plant, which belongs to the Linaceae, is an annual herb. The seeds are rich in Omega 3 (alpha-linolenic acid, Omega 6 (linolenic) that may be helpful for heart disease. One of the best ways to consume flaxseed is stoneground just before eating. It is recommended to only grind the amount to be consumed since they oxidize and lose the nutritional benefits.

Beneficios / Benefits

→ Mejora la digestión

Improved digestion

→ Controla los niveles de glucosa y colesterol en la sangre

Controls the level of glucose and cholesterol in the blood

→ No es recomendable para mujeres embarazadas

It is not recommended for pregnant women

Contraindicaciones / Contraindications

→ No debe tomarse si existe posibilidad de obstrucción intestinal

Should not be taken if there is a possibility of intestinal obstruction

→ Evitar el consumo en caso de padecer de colon irritable

Avoid use if you suffer from irritable bowel syndrome