Variedad de uva blanca.
Los mejores del mundo son los producidos en Alemania en la región de Mosel, en
Francia en la región de Alsace y Austria. También se produce en Estados
Unidos en el Estado de Washington, especificamente en los Valles de Columbia.
Es un error decir que Riesling solo se producen vinos dulces, pués no, también
existen vinos secos. Riesling podría ser el antagónico del Chardonay pero más
ligero y rara vez se pone en contacto con el roble. Las categorias desde el más
seco al más dulce son: Kabinett, Spätlese, Auslese, Beerenauslese y Trockenbeerenauslese.
→ La palabra “trocken”
en español significa “seco”
Estilos
· dulce
· semidulce
· seco
Aromas y sabores
· floral
· cítrico
· miel
· piña
·
albaricoque
Maridaje
· Platillos
elaborados con pollo, pescados y cerdo
· Sushi
· Comidas
del día de acción de gracias (Thanksgiving)
Caracteristicas
· Es un vino
ligeramente ácido
· Es de
color amarillo pálido con reflejos verdes
· Se produce con mejor resultado el climas fríos
· Suelen venificarse sin contacto con madera
