Es un guiso elaborados con pescado, carne de cordero o cabrito, pimientos, papas, tomates y es original de España. La caldereta también es un plato muy popular en las Filipinas con la differentia que ellos usan canela y queso.
Antiguamente se preparaba al aire libre y se elaboraba para agradecer a la Virgen las buenas cosechas obtenidas. Una de las más populares es la de la zona costera de Asturias.
› La Caldereta es un plato de invierno
› En la Gran Canaria se prepara una con siete carnes
› Dicen que la más original o exotica es la de las Filipinas
