Originalmente se elaboraba solo con carne cruda de buey. Hoy se prepara también con pescado, mariscos, frutas o verduras.
Aderezo clásico:
Aceite de oliva extra virgen, queso Parmesano en laminas, alcaparras y zumo de limón.
Actualmente se prepara con cualquier tipo de pescado, fruta o verdura.
Otros ingredientes:
Perejil, cilantro, menta, albahaca, rúcula, pimienta negra y ralladura de limón.
TIPS:
Congelar la carne 40 minutos antes de cortarla. Asi se logran láminas casi transparentes sin necesidad de máquina.
