El término gravlax se deriva de la palabra grav que significa enterrar o excavar y lax que significa salmón.
Antiguamente el salmón se salaba y se enterraba para su conservación.
› Se sirve como aperitivos
› También se puede acompañar con una salsa de mostaza con eneldo fresco
Tips: Curar el salmón 24-48 horas con sal, azúcar, pimienta y mucho eneldo. Cortar laminas finas y se sirve con mostaza-dill y pan negro.
