Gravlax (salmón)

Es un platillo de pescado muy popular en Suecia, Noruega, Finlandia e Islandia. Tambien conocido como gravad lax o gravlaks, literalmente significa pescado enterrado.

El término gravlax se deriva de la palabra grav que significa enterrar o excavar y lax que significa salmón.

Antiguamente el salmón se salaba y se enterraba para su conservación.

› Se sirve como aperitivos

› También se puede acompañar con una salsa de mostaza con eneldo fresco

Tips: Curar el salmón 24-48 horas con sal, azúcar, pimienta y mucho eneldo. Cortar laminas finas y se sirve con mostaza-dill y pan negro.