Es el plato típico de El Salvador, se originó en la región de Mesoamérica, que comprende desde el Sur de Mexico hasta Costa Rica. Región conocida como “Cultura del Maíz”.
“Según un articulo publicado por la Revista de la Biblioteca Especializada del museo de antropología David J Guzmán los autores” señalan que la pupusa era parte de la dieta alimenticia de un asentamiento precolombino en Ahuachapán”.
Se prepara combinando, harina de maíz y sal a la que se le va agregando agua poco a poco, mientras se amasa hasta formar una masa suave.
En El Salvador cada segundo Domingo de Noviembre es el Día Nacional de la Pupusa.
□ La palabra pupusa viene de la palabra nahuat “pupushawa” que significa hinchado
□ Una pupusa es una tortilla de maíz
□ Se puede rellenar con queso fresco, chicharrón, frijojes, etc
Picture:pupusa.org
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