Albariño / Alvarinho
Es una variedad de uva blanca, característica de España (Galicia) y Portugal. Los viñedos más famosos están localizados en la zona conocida como Rías Baixas. Estos vinos se producen bajo la Denominación de Origen Rías Baixas.
En Portugal, es usada en la elaboración del Vinho Verde.
Breve historia
El Albariño tiene raíces medievales. Se cuenta que monjes de Cluny trajeron la cepa desde Borgoña a Galicia en el siglo XII. Perfectamente adaptada al clima atlántico y húmedo, se convirtió en la reina de las Rías Baixas. Hoy es una de las uvas blancas más apreciadas del mundo y en Portugal se le conoce como Alvarinho.
Notas de cata
Aromas → frutas blancas, hinojo, flores blancas
Sabores → afrutado, fresco, con acidez equilibrada y final mineral
Maridaje
Combina muy bien con pollo, mariscos, crustáceos y pescado a la parrilla.
Es recomendable consumirlo joven, con menos de un año de elaboración.
