Whiskey / Whisky
Cómo se toma? ¿Cuál es el mejor?
Para mí no hay reglas o forma correcta de tomar whiskey. Muchos dicen que debe tomarse con agua o agua con gas porque así el sabor se suaviza y sus aromas se liberan, otros dicen que con hielo porque reduce su olor.
El whiskey añejado o viejo no es el mejor, cuanto más tiempo en barrica más fuerte es el sabor a madera y que sea caro no significa que sea superior o mejor.
Cuál es el mejor?
12 años, 18 años, 15 años, 21 años, red, blue, green, black, double black, gold, three edges... which makes swim, etc. Pienso que esto es marketing y las grandes compañías lo hacen para ganar más dinero.
Todo depende del paladar de la persona, la mejor forma de tomar whiskey es como tú lo disfrutas.
Cuál te gusta a ti?
Tipos de Whiskey / Whisky
Kentucky Bourbon:
Según las regulaciones federales de EE. UU., para que un whiskey sea etiquetado como bourbon, debe tener un contenido de 51% a 79% de maíz. Si el contenido es mayor, se llamará corn whiskey. El bourbon debe añejarse mínimo 2 años, aunque la mayoría se añeja por 4 años o más en barricas de roble.
Tennessee Whiskey:
Este whiskey debe ser destilado en Tennessee. Su contenido es 51% de cualquier grano, usualmente se usa maíz en su producción.
Ejemplos: Jack Daniel's, Maker's Mark, Jim Beam, Buffalo Trace, Wild Turkey, Evan Williams, Old Kentucky, entre otros.
Whiskey de Canadá:
Se elabora principalmente de maíz o trigo con suplemento de centeno malteado y cebada. Se añeja de 3, 4 y hasta 6 años en barricas de roble. Es más suave y ligero comparado con el whiskey irlandés.
Ejemplos: Crown Royal, Canadian Club, Lord Calvert, Royal Reserve, Seagram's, entre otros.
Scotch Whisky:
Se elabora con cebada o trigo y lo podemos dividir en dos categorías: mezclado (BLENDED) y pura malta (SINGLE MALT).
La mezcla se obtiene con la combinación de varias destilerías diferentes. Es usualmente 60% grano y 40% malta. Pero probablemente el mejor de todos es el single malt. La malta se obtiene remojando la cebada hasta que germina, luego se seca al horno y se fermenta con levadura y de esta forma obtenemos el "agua de vida".
Mezclados (blended): Chivas Regal, 100 Pipers, Johnnie Walker, J&B, entre otros.
Single malt: Glenfiddich, Glenlivet, Glen Moray, entre otros.
Tip Chef at Home 360: Prueba tu whiskey primero solo, luego con una gota de agua y luego con hielo grande — así descubres cómo lo disfrutas más tú.
