Platillo elaborado con huevo batido y cocinado en un satén con mantequilla, aceite de oliva o la combinación de los dos.
Receta básica
3 huevos
2 cucharadas de aceite de oliva y mantequilla
Sal y pimienta al gusto
2 cucharadas de leche (opcional)
- Española: papas, cebolla, chorizo
- Italiana: pimentones rostizados, queso mozzarella, albahaca, salchichas italiana
- Mexicana: cilantro, avocado, queso Jack
- Griega: espinacas, queso feta, aceitunas
- Americana: Queso cheddar, jamón, tomates, champiñones
