Cucurbita pepo, pertenece a la familia de las cucurbitácea, como lo son el melón y la sandía.
Es muy utilizado en dietas por su casi total ausencia de grasa y por su gran contenido de agua.
El calabacín se puede comer crudo, gratinado, frito en guisos, etc
Caracteristicas:
□ Vitaminas: C, B1, B2, B6, ácido fólico
□ Minerales: Magnesio, sodio, potasio, hierro, calcio, yodo y fósforo
Beneficios para la salud
□ Recomendado para el sistema inmunológico
□ Sistema nervioso
□ Huesos, dientes, musculos
□ Bajo en calorías
□ Es antioxidante
◊ Ver receta de la salsa para hacer mini pizzas con calabacín (Deciembre 27, 2011)
