Esta guía te ayudará a entender recetas de otros países. Un mismo ingrediente cambia de nombre según la región.
CARNES Y EMBUTIDOS
• Osobuco: Jarrete, Lagarto, Zancarrón, Morcillo / Beef Shanks
• Panceta: Tocino, Tocineta / Bacon
VEGETALES Y VERDURAS
• Cebolla de verdeo: Cebollín, Cebolleta, Cebolla de almácigo, Cebolla larga, Ciboulette, Cive / Scallions, Green Onions
• Puerro: Ajo porro, Porro, Ajo puerro / Leek
• Zapallo: Ahuyama, Calabaza, Ayote, Tecomate / Squash, Pumpkin
• Pimentón: Morrón, Ají morrón, Chile morrón, Pimiento morrón / Green / Red Bell Pepper
• Ají dulce: Cachucha, Pimentón dulce
• Paprika: Pimentón español, Pimentón dulce / Paprika
GRANOS Y LEGUMBRES
• Poroto: Judía, Alubia, Frijol, Habichuela, Caraota / Kidney Bean, Beans
FRUTAS
• Ananá: Piña / Pineapple
• Fresa: Frutilla / Strawberry
• Aguacate: Palta, Cura, Abacate / Avocado
• Patilla: Sandía, Melón de agua / Watermelon
• Lechosa: Papaya, Fruta bomba, Mamón, Melón de árbol / Papaya
OTROS TÉRMINOS MUY USADOS
• Choclo: Jojoto, Maíz tierno, Elote / Corn
• Palta: Aguacate (ya incluido)
• Cilantro: Culantro (en algunas regiones)
• Perejil: Parsley
• Durazno: Melocotón / Peach
• Damasco: Albaricoque, Chabacano / Apricot
• Maní: Cacahuate, Cacahuete / Peanut
• Arveja: Guisante, Chícharo, Petit pois / Pea
• Morrón: Pimentón (ya incluido)
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