Es la savia concentrada del árbol de arce (Maple). 100% natural, sin azúcar añadida. Se necesitan 40 litros de savia para hacer 1 litro de sirope. Se produce principalmente en Canadá (80% mundial) y Vermont, USA.
It is the concentrated sap of the maple tree. 100% pure, no added sugar. It takes 40 liters of sap to make 1 liter of syrup. Mainly produced in Canada and Vermont, USA.
Grados / Grades (nuevo sistema):
• Golden / Delicate: Sabor suave, para helados y yogur
• Amber / Rich: El más popular, para pancakes y waffles
• Dark / Robust: Sabor intenso a caramelo, para hornear y carnes
• Very Dark / Strong: Muy fuerte, solo para cocina industrial
Usos en cocina / Uses:
Pancakes, waffles, avena, glaseado para salmón, aderezo para ensalada, postres, y para reemplazar azúcar refinada.
Tip: No lo confundas con "Pancake Syrup" o "Maple flavored syrup" — esos son jarabe de maíz con sabor artificial. El puro dice "100% Pure Maple Syrup" y se guarda en refrigerador después de abrir.
Pure vs Imitation:
Puro = savia de arce real. Imitación = jarabe de maíz + color y sabor.
