□ Los alimentos no deben estar a temperatura ambiente por más de dos horas,
después de este tiempo se debe desechar.
después de este tiempo se debe desechar.
□ Los alimentos calientes se deben mantener a 140° F o más calientes
□ Los alimentos fríos se deben mantener a 40° F o más fríos
□ Es importante almacenar las carnes, aves y pescados crudos en envases o
recipientes para que los jugos no goteen sobre otros alimentos
□ Usar el termómetro para verificar que los alimentos estén cocidos correctamente
□ Hervir los sopas, salsas y salsa de carne al recalentarlas.
