Tuesday, June 12, 2012

Aceite de Sésamo

















El aceite de sésamo (ajonjolí) es un aceite vegetal muy sabroso y aromático extraído de las semillas de la planta del sésamo (sesamum indicum). El extraído al natural tiene un color amarillo y soporta bien las altas temperaturas, se usa para freir y para aderezar. El extraído de las semillas tostadas tiene un color oscuro y solo se usa para aderezar, no se puede usar para freir.

 Contiene omega 6 (acidos grasos poliinsaturados).

 Aporta calcio, magnesio, hierro, zinc, fósforo, vitamina A, D, E

Ayuda a disminuir el colesterol debido a su alto contenido de lecitina y ácidos grasos poliinsaturados.

 Es usado como alimento y como cosmético

 Es muy popular en cocinas asiáticas: China, India, Japón, Corea

 Es mejor sin refinar



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