Choripan

Ingredientes / Ingredients:

8 chorizos pequeños

8 small sausages

2 cebollas moradas en julienne

2 red onions in julienne

2 dientes de ajo

2 garlic cloves

1 taza vino tinto

1 cup red wine

1 jalapeño cortado en ruedas finas

1 jalapeno cut in fine wheels

1 cucharada aceite de oliva

1 tbs aceite de olova

Sal y pimienta (opcional)

Salt and pepper (optional)

6 cucharadas agave nectar (miel, jarabe de arce)

6 tbs Agave nectar (miel, maple syrup)

Pan baguette

Baguette bread

 Instrucciones / Intructions

1. Cortar los chorizos por la mitad a lo largo.

Cut the sausages in half lengthwise

2. Colocamos aceite en un sartén, incorporamos la cebolla con una pizca de sal (opcional) y cocinamos a fuego lento por 10 minutos. Colocar los chorizos y cocinarlos por ambos lados hasta que estén dorados.

Put the oil in a frying pan, add the onions with a pinch of salt (optional) and cook on low heat for 10 minutes. Place the sausages and cook on both sides until golden brown.

3. Agregar el vino tinto y reducir a la mitad. Agregar agave y pimienta. Mezclar bien.

Add the red wine. Reduce liquid by half. Add agave nectar and pepper. Mix well.

Colocar los chorizos sobre el pan con dos rueditas de jalapeños.

Place sausages on the bread with two jalapenos slices