Empanar

Técnica culinaria que consiste en pasar por huevo batido, harina y pan rallado un para formar una capa que protege al alimento que se va a freir.

Tipos de empanados:

Empanado a la inglesa → Añadir salsa inglesa al huevo batido

Empanado a la milanesa → Añadir queso parmesano al pan rallado

 

Proceso estándar de empanizar (empanar)

Harina   +      Huevo batido   +     Pan molido