Wednesday, March 21, 2012

Aceite de Oliva












El aceite de oliva virgen
Se obtiene solo a través de procedimientos mecánicos (prensas).

El aceite de oliva extra vigen
Se elabora de forma similar pero únicamente con aceitunas sanas y enperfectas condiciones, estas luego se lavan y se muelen para evitar su almacenamiento por largo tiemopo.


El aceite de oliva puede ser amarillo claro o verde oliva, dulce y afrutado; todo depende del clima y la zona de cultivo.

Los aceites extra virgen de excelente calidad solo tiene una acidez máxima de 1º.

El aceite virgen tiene una acides de hasta el 2º.

Los denominados solo aceite de oliva son los de peor calidad.


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