Yakitori Sauce / Salsa Yakitori

4 oz low sodium soy sauce

 4 oz salsa de soya baja en sodio

1.5 oz Sake

 1.5 oz Sake

1 oz Mirin

 1 oz Mirin

1.5 oz sugar

 1.5 oz azúcar

1 garlic clove (optional)

 1 diente de ajo (opcional)

1.    Combine all the ingredients in a saucepan

Combinar todos los ingredientes en un olla

2.    Simmer until sugar disollved

Cocinar a fuego lento hasta disolver la azúcar

3.    Reducir about ¼ or until thick

Reducir cerca de ¼ o hasta que espese

Excellent with chicken

 Exelente con pollo

→ Sake: vino de arroz

→ Mirin: vino de arroz dulce