Peces de Criaderos / Farm Fish

Salmón de criaderos / Farm salmon

Desde que tengo uso de razón he creído que el consumo de pescado ha sido una opción más saludable y la verdad es que realmente lo es pero debemos estar consientes pues no todos son capturados en el medio silvestre. Ahora nos encontramos que son de granjas o de criaderos y lo peor de todo es que según la Organización de las Naciones Unidas y la Alimentacion (FAO) el 45% del pescado que se consume a nivel mundial es de criaderos.

Los peces más comunes criados en granjas son: Salmón,Tilapia, Bacalao, Robalo, Bagre.

For as long as I can remember, I have believed eating fish to be a healthy choice, and that is correct. But, we must be aware that not all fish are caught in the wild, and it is common to find them coming from farmas or hatcheries. Worst of all, according to the United Nation Organization and Foo (FAO), forty-five percent of the fish of the fish consumed worldwide is bred, the most common being salmon, tilapia, cod, sea bass and catfish.

Caracteristicas del salmón silvestre

Features of wild salmon

→ La carne es de color rojo brillante porque se alimenta de crustáceos

→ The meat is bright red because it feeds on crustaceans

→ Las rayas blancas son delgadas

→ The meat is bright red because it feeds on crustaceans

→ Esta libre de antibióticos y químicos añadidos (pesticidas, dioxinas, policlorofenoles).

→ They are free of antibiotics and chemical additives (pesticides, dioxins, polychlorophenols)

→ Es de textura más firme

→ The texture is firmer

→ Nace de huevos desovados en arroyos y rios y nunca ha sido manipulado por el hombre

→ Born from eggs spawned in streams and rivers and man has never been manipulated

Caraceristicas del salmón de criaderos

Features of farm salmon

→ Es alimentado con antibioticos y productos químicos que no son seguros para los seres humanos.

→ They are fed with antibiotics and chemicals that are not safe for humans.

→ Tienen mayor contenido de grasa

→ Higher fat content

→ La grasa contiene menos ácidos grasos saludables omega 3

→ The fat contains less healthy omega 3 fatty acids

→ Adquieren su color con colorantes artificiales utilizando capsulas de astaxantina y hasta se puede elegir el tono rosado que se desea.

→ They acquire their color with artificial colors using astaxanthin capsules and you can even choose the pink color desired.

→Son alimentados con almidón de maíz, soja transgénicas y grasas animals

→ They are fed with corn starch, transgenic soy and animal fats

→ No tienen la misma libertad de movimientos.

→ They do not have the same freedom of movement.

Principlaes productores de salmón de crideros

Main farm salmon producers

Noroega / Norway

Canada

Escocia / Scotland

Chile

→ El salmón de criadero alimentado con productos químicos está prohibido en Australia y Nueva Zelanda

→ Farmed salmon fed with chemicals is banned in Australia and New Zealand

• Evitar el salmon etiquetado “salmón del Atlántico

• Avoid salmon labeled "Atlantic salmon

• Buscar “Salmón de Alaska” y “Salmon Rojo”

• Search "Alaskan Salmon" and "Red Salmon"

• Debemos estar pendiente del etiquetado como “silvestre” pues no es orgánico.

• We must be aware of being labeled as "wild" as it is not organic.

• Buscar salmón silvestre de Alaska (Wild Alaskan Salmóm), Caballa del Atlántico (Atlantic Mackerel), Lubina Rayada (Striped Bass), Platija (Flounder), Trucha Arcoíris (Rainbow Trout)

• Search for wild Alaskan salmon, Atlantic Mackerel, Striped Bass, Flounder, Rainbow Trout 

Tilapia

→ Según estudios del Center for a Livable Future Johns Hopkins revelaron que en Asia sean utilizado heces de pollo y de cerdo para la alimentacion de la tilapia.

→ According to studies of the Center for a Livable Future at Johns Hopkins they revealed that in Asia are used chicken feces and pork for feeding tilapia.

→ De acuerdo con investigadores de Harvard la tilapia y los mariscos pueden tener más toxinas que un pescado silvestre.

→ According to Harvard researchers tilapia and shellfish may have more toxins than a wild fish

→ En las granjas no son alimentados con algas o plantas, se alimentan de maíz genéticamente modificando y soya

→ On farms they are not fed with algae or plants, they are feed on genetically modifying corn and soybeans

Camorones / Shrimps

→ El camarón puede tener residuos químicos de agentes de limpieza, patógenos como la salmonella y E. Coli

→ The shrimp can have chemical residues from cleaning agents, pathogens such as salmonella and E. Coli