Golfeados

Penecillo típico de la gastronomía de Venezuela

Son unos penecillos enrollados en forma de caracol muy parecidos a los cinnamon rolls de los Estados Unidos y a los Chelsea buns de Inglaterra, rellenos con papelón (azúcar morena), anís y queso. El origen no es muy cierto aunque en la publicación sobre “las crónicas de Petare” aperecen los hermanos Genaro y María Duarte como los autores de la receta.

› La mejor manera de comerlos es mantenerlos calientes para que la masa no se ponga dura

› Hoy en día es uno de los productos principales en las panaderías de Venezuela

◊ Petare es una parroquia (município) del Estado Miranda en Venezuela

◊ Ver una de tantas recetas en www.venezuelatuya.com