Originaria de la región de Borgoña, Francia. Se adapta en zonas templadas, terrenos arcillosos y con elevada cantidad de calcio (calcareous). El Pinot Noir junto con el Chardonnay son las uvas que se utilizan para producir el champán. En Francia hay tres localidades que se especializan en su fabricación: Cote Chalonnaise, Cote Nuits y Cote Beaune. Los vinos tintos de la región de Alsacia tiene poco taninos y son excelentes para acompañar con carnes blancas incluyendo el pescado.
→ Única cepa roja autorizada en Alsacia
→ Se cultiva en todo el mundo
Estilos: fruta fresca, intenso, elegante
Aromas: fresa, frambuesa, café, moras
Sabores: vainilla, chocolate, tabaco, especias
Color: rubí, rubí con reflejos anaranjados
Excelente para aperitivos ligeros, salmón, puerco, tabule, couscous
→ Se pronuncia "pinot nuar"
No comments:
Post a Comment