Basbousa

Es un pastel (torta,cake) hecho de sémola remojada en almíbar. Es muy común en los países árabes donde se le conoce como Hareesa. Existen multiples versiones.

Otros nombres:

   Revani en turco

   Ravani en griego

Sirope / Syrup

2 tz azúcar

 2 cup sugar

2 tz agua

 2 cup water

¼ cda jugo de limón

 ¼ tbs lemon juice

1 cdita agua de rosa (opcional)

 1 tsp rose water (optional)

1. En un olla agregar azúcar, agua y jugo de limón

In pan add sugar, water and lemon juice

2. Hervir por 20 minutos

Boil for 20 minutes

3. Retirar del fuego

Remove from heat

4. Agregar vainilla y el agua de rosa

Add vanilla and the rose water

2 tz harina de sémola

 2 cup semolina

2/3 tz azúcar

 2/3 cup sugar

2 cdita polvo para hornear

 1 tsp baking powder

1½ cup coco rallado

 1½ tz shredded coconut

2 huevos

 2 eggs

2/3 tz mantequilla sin sal, derretida

 2/3 cup unsalted butter, melted

2/3 tz yogurt sin sabor

 2/3 cup plain yogurt

2 cdita extracto de vainilla

 2 tsp vanilla extract

Almendras, cantidad necesaria

 Almonds, required amount 

1. Mezclar harina de sémola, azúcar, polvo para hornear, coco, huevos, mantequilla, yogurt y vainilla.

Mix semolina, sugar, baking powder, coconut, huevos, butter, yogurt and vanilla

2. Engrasar molde rectangular (12x9)

Greased 12x9 pan

3.Veter mezcla y aplanar con una espatula

Pour mixture and level top with spatula

4. Refrigerar por 2 horas

Refrigerate for 2 hours

5. Retirar del refrigerador y cortar en cuadritos

Remove from refrigerator and cut in squares

6. Colocar una almendra en cada cuadrito

Place one almond in each square

7. Hornear a 380° F por 40 minutos

Bake at 380° F for 40 minutes

8. Retirar del horno

Remove from oven