Marinara Sauce / Salsa Marinara

3 tbs olive oil

3 cucharadas de aceite de oliva

4 garlic cloves, minced

4 dientes de ajo picados

2 cup onions, chopped

2 tazas de cebollas cortada en dados

2 can (29 oz can each) tomate sauce

2 latas (lata de 29 oz c/u) salsa de tomates

2 tbs Parmesan cheese, grated

2 cucharadas queso parmesano rallado

6 fresh basil leaves

6 hojitas de albahaca fresca

1 cup red wine

1 taza vino tinto

2 carrots, shredded

2 zanahorias cortadas en dados

2 celery stalks, diced

2 tallos de apio cortado en dados

1 tbs kosher salt

1 cucharada sal kosher    

1 tbs black pepper

1 cucharada pimienta negra

¼ tsp Italian seasoning

¼ cucharadita sazón Italiano

Pinch sugar or more

Pellizco de azúcar o más

1. In sauce pan heat the olive oil

En olla calentar el aceite

2. Add onions, garlic, carrots and celery, cook for ten minutes

Agregar cebolla, ajo, zanahoria y apio, cocinar por 10 minutos

3. Add salt and pepper

Agregar sal y pimienta

4. Add tomato sauce and simmer for 15 minutes

Incorporar salsa de tomates y cocinar a fuego lento por 15 minutos

5. Add parmesan cheese and basil

Agregar queso parmesano y albahaca

6. Add pinch sugar (more if necessary)

Agregar azúcar

7. Add red wine

Agregar el vino tinto

8. Simmer and stir occasionally for 1 hour

Cocinar a fuego lento por 1 hora, removiendo de vez en cuando