Leche y Harina de Almendras

Leche de almendras

Es rica en ácido linoleico y oleico, indispensable para el sistema cardiovascular. Libre de lácteos, ideal para personas con intolerancia a la lactosa.

→ Alto poder nutritivo

→ Contiene vitaminas B1, B6

→ Rica en magnesio, zinc, fósforo y cobre

→ Rica en fibra

Efectos secundarios / Precauciones

◇ Hay que tener mucho cuidado cuando se le da a los niños pequeños. No se debe sustituir la leche materna o la fórmula infantil.

◇ Tiene muchas calorías.

◇ Es más recomendable comprar la que no está azucarada.

◇ No es recomendable para personas con baja función tiroidea.

Cómo hacer la leche y la harina de almendras

Leche:

Ingredientes:

1 taza de almendras

4 tazas de agua

Ingredientes adicionales:

1 cucharadita de vainilla

1 dátil como sustituto del azúcar.

1. Colocar las almendras en un bol. Cubrir con agua. Dejar remojar por 24 horas.

2. Escurrir con un colador.

3. Licuar con 4 tazas de agua filtrada. Agregar el dátil y la vainilla.

4. Colar con un colador bien fino. Reservar las almendras para hacer la harina.

Harina

1. Precalentar el horno a la temperatura más baja.

2. Colocar las almendras sobre una bandeja para hornear.

3. Hornear por 3 o 4 horas hasta que las almendras estén secas.

4. Dejar enfriar.

5. Licuar.