Quiche

1 batata (camote/sweet potato)
4 huevos
2 manojos de espinaca fresca
6 rodajas jamón picadas
½ cebolla picada en cubos
Queso Feta al gusto
Aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Bandeja 25x15x4 cm

1. Precalentar el horno a 350°F

2. Cortar las batatas en ruedas finas con un cuchillo o mandolina

3. Engrasar la bandeja con aceite. Colocar las batatas en el fondo y paredes del molde. Hornear por 10 minutos

4. En un sartén co un poquito de aceite, saltear la cebolla por 5 minutos. Retirar del sartén. Apartar. Agregar la espinaca. Cocinar por 5 minutos. Apartar.

5. En un bowl batir los huevos. Agregar la crema de leche, jamón, cebolla, espinaca, queso feta, sal y pimienta. Mezclar bien.

6. Verter la mezcla sobre las batatas. Hornear por 35 minutos

7. Rostizar por 3 minutos (opcional)

1 batata (camote/sweet potato)

4 huevos

2 manojos de espinaca fresca

6 rodajas jamón picadas

½ cebolla picada en cubos

Queso Feta al gusto

Aceite de oliva

Sal y pimienta al gusto

Bandeja 25x15x4 cm

1. Precalentar el horno a 350°F

2. Cortar las batatas en ruedas finas con un cuchillo o mandolina

3. Engrasar la bandeja con aceite. Colocar las batatas en el fondo y paredes del molde. Hornear por 10 minutos

4. En un sartén co un poquito de aceite, saltear la cebolla por 5 minutos. Retirar del sartén. Apartar. Agregar la espinaca. Cocinar por 5 minutos. Apartar.

5. En un bowl batir los huevos. Agregar la crema de leche, jamón, cebolla, espinaca, queso feta, sal y pimienta. Mezclar bien.

6. Verter la mezcla sobre las batatas. Hornear por 35 minutos

7. Rostizar por 3 minutos (opcional)