Tiempo de refrigeración de las carnes

Carne molida y carnes para guisar crudas                         Refrigerador         Congelados                               

Carne molida (res, pavo, ternera, cerdo, cordero)               1 – 2 días             3 – 4 meses
Carne guisada                                                                 1 – 2 días              3 – 4 meses

Carne fresca (res, ternera, cordero, cerdo)

Bistecs                                                                            3 – 5 días           6 – 12 meses

Chuletas                                                                          3 – 5 días           4 – 6   meses

Carne para asar                                                                3 – 5 días           4 – 12 meses

Lengua, riñones, higado, corazón, tripas                             1 – 2 días           3 – 4  meses

Carne de aves de corral fresca

Pollo o pavo, entero                                                        1 – 2 días            1 año

Pollo o pavo, partes                                                        1 – 2 días            9 meses

Pescados y Mariscos

Pescados magros                                                            1 – 2 dias            6 meses

Pescados grasos                                                             1 – 2 dias            2 – 3 meses

Pescado cocido                                                               3 – 4 dias            4 – 6 meses

Pescado ahumado                                                           14 dias                2 meses

Camarones, ostras, langosta, calamares frescos               1 – 2 dias            3 a 6 meses