Chapattis / Indian Flatbread / Pan plano de la India

 

Ingredients / Ingredientes

1.25 lbs AP flour

1.25 lbs harina todo propósito

2 tsp salt

2 cdita sal

16 oz warm water

16 oz agua tibia

2 eggs

2 huevos

2 oz ghee (clarified butter)

2 oz ghee (mantequilla clarificada)

Method / Método

1. Combinar sal y agua.

Combine salt with water

2. Agregar harina y amasar

Add flour and knead

3. Tapar por 30 minutos

Cover for 30 minutes

4. Dividir en ± 12 piezas

Divided in ±12 pieces

5. Preheat a pan on a medium flame with a little bit of ghee

Precalentar un sartén a fuego medio con un chorrito de ghee.

5. Cocinar en sartén por 1 minuto por un lado y 2 por el otro lado.

Cook for 1 minute for 1 side and 2 for the other side