Syrah / Shiraz

Syrah / Shiraz

Syrah es el nombre usado en Francia y Shiraz es el mismo varietal pero como se le llama en Australia, Sudáfrica y California. Es la misma uva tinta. El Shiraz más famoso y potente del mundo se produce en Australia (Barossa Valley).

Es una uva de piel gruesa, muy oscura, que produce vinos con mucho cuerpo, taninos firmes y una gran capacidad de envejecimiento de 5 a 20 años.

Perfil de cata / Tasting Notes:

» Sabores: chocolate negro, vainilla, café tostado, tabaco, pimienta negra

» Aromas: cereza negra, ciruela madura, uvas pasas, mora, regaliz

» Color: rojo violeta intenso, casi púrpura oscuro

» Cuerpo: Completo y estructurado

Maridaje / Pairing:

Excelente para acompañar carnes asadas a la parrilla, cordero al horno, estofados, aperitivos fuertes y queso cheddar añejo o gouda.

Tip: Sírvelo a 16-18°C. Si es joven, déjalo respirar 30 minutos. Con cordero al romero es perfecto.