Thursday, May 16, 2013

Maitre d’hotel Butter II / Mantequilla Maitre d’hotel II

2 shallots / ½ small onion
 2 chalotes / ½ cebolla pequeña

1 tbs olive oil
 1 cda aceite de oliva

113 gr butter at room temperature
 113 gr mantequila a temperatura ambiente

Hand full of cheese (Gorgonzola or Parmesan)
 Una mano llena de queso


1.   Sweat shallots for 30 seconds with olive oil
Sudar los chalotes por 30 segundos con aceite de oliva

2.   Remove shallots from heat
 Retirar los chalotes del fuego

3.   Place shallots in a mixing bowl with butter and cheese
Colocar chalotes en un bowl con mantequilla y el queso

4.   Mix all together
Mezclar todo


Excellent for BBQ steaks
 Exelente para carnes a la parrilla

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