Son grasas poliinsaturadas que desempeñan funciones vitales en la salud de nuestro organismo.Se llaman esenciales porque el cuerpo no es capaz de producirlos y la única manera de obtenerlos es a través de los alimentos.
Los ácidos grasos esenciales son:
1. Ácido linoleico (Omega 6)
2. Ácido alfa-linolénico (Omega 3)
¿Para qué sirven?
Omega 3:
Ayuda a normalizar los triglicéridos y los niveles de colesterol. Disminuye el riesgo de enfermedades cardiovasculares, mejora el desarrollo cerebral y reduce la inflamación.
Omega 6:
En cantidades equilibradas, ayuda al sistema circulatorio, al funcionamiento del cerebro, la piel y regula la inflamación. En exceso puede ser pro-inflamatorio, por eso el balance es clave.
Importante:
El Omega 9 (ácido oleico del aceite de oliva) NO es esencial, el cuerpo sí lo puede producir. No lo confundas.
Funciones generales:
☐ Desarrollo y mantenimiento de las funciones del cerebro
☐ Funcionamiento normal de las células, tejidos y órganos
☐ La visión y la salud ocular
☐ Regulan y limitan la inflamación
☐ Salud cardiovascular
Omega 3: Salmón, sardinas, semillas de chía, linaza, nueces.
Omega 6: Aceite de girasol, maíz, frutos secos, semillas.
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