Fattoush Salad / Ensalada Fattoush

2 pepinos cortados en cubitos

2 cucumbers in dice

½ pimento rojo cortado en julianas finas

½ red bell pepper in fine julienne

3 tomates peritas sin semillas, cortado en cubos

3 small tomatoes pitted in dice

½ bunch de perejil fresco picado

½ bunch fresh parsley, chopped

3 cucharadas de menta fresa picado

3 tbs fesh mint, chopped

2/3 taza de cebollín picado

2/3 cup green onion, chopped

½ cebolla morada cortado en julianas finas

½ red onion in fine julienne

1 diente de ajo picado

1 garlic clove, chopped

1 cucharada de sumac

1 tbs sumac

Sal al gusto

Salt to taste

Jugo de medio limón

Juice of half lemon

2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen

2 tbs extra virgin olive oil

Pan pita

Pita bread

1.Colocar todos los ingredientes en un bowl y mezclar todo bien

Mix all the ingredients in a bowl

2.Cortar el pan pita en cuadrados medianos. Colocarlos sobre una bandeja y tostar a 400° F por 6 minutos.

Cut the pita bread in small cubes. Toast in the oven at 400° F for 6 minutes

3. Agregar el pan pita a la ensalada. Mezclar bien

Add the pita bread to the salad. Mix well