Sulfites / Sulfitos

→ Sulfitos son aditivos de dióxido de azufre (SO2) usado como conservantes en numerosos productos alimenticios y farmacéuticos. Lo podemos encontrar en galletas, jugos de frutas, nueces, vinos, cerveza, mermeladas, atún en lata y otros alimentos procesados.

El nivel de sulfitos en los vinos es medido en “ppm” (parts per million). En Estados Unidos es permitido usar hasta 350 ppm de sulfitos. Los productores de vinos orgánicos limita el nivel de sulfitos a 100 ppm pero por lo general es de 40 ppm y 80 ppm. Actualmente de acuerdo al USDA Organic Standard para que un vino domestico o importado sea comercializado y etiquetado como “vino organico” debe contener menos de 10 ppm de sulfitos.

Sulfites are additives of sulfur dioxide (SO2) used as preservatives in food and pharmaceutical products. We can found them in biscuits, fruit juices, nuts, wine, beer, canned tuna, and many others processed food. The level of sulfites in wine is measured in “ppm” (parts per million). In the Unites States are permitted to contain up to 350 ppm of sulfites. The organic wine making limits the level of sulfites to 100 ppm, and levels are generally 40 ppm to 80 ppm. According to the USDA Organic Standard any wine domestic or imported to be marketed and sold as organic wine must contain less than 10 ppm of sulfites.

→ Los sulfitos en los vinos han sido utilizadas por siglos.

Sulfites in wines have been used for centuries.

→ Estudios indican que solo una pequeña porción de la población en los Estados Unidos es alérgica a los sulfitos.

Studies indicate that only a small portion of the population in the United States are allergic to sulfites

→ Todos los vinos contienen sulfitos de forma natural

All wines contain sulfites naturally

→ La levadura crea pequeñas cantidades de sulfitos durante la fermentación

The yeast creates small amounts of sulfites during fermentation

→ Los sulfitos son químicos utilizadas como preservativos y para prevenir descoloración en alimentos y bebidas

Sulfites are chemicals used as preservatives to prevent discoloration in food and drinks

→ Los vinos rojos no contienen más sulfitos que los blancos; ambos tienen sulfitos

Red wines do not contain more sulfites than white wines: both wines contain sulfites

▫ No hay vinos 100% libres de sulfitos

There are not 100% sulfites free wines