Internal Temperatures of Cooking Meats / Temperatura Interna de las Carnes Cocidas

Beef / Res

Rare / Crudo → 54°C / 130°F

Medium / Medio → 60°C - 63°C / 140°F - 145°F

Well-Done / Bien hecha → 71°C / 160°F

Lamb / Cordero

Rare / Crudo → 54°C / 130°F

Medium / Medio → 63°C / 145°F

Well-Done / Bien hecha → 71°C / 160°F

Veal / Ternera

Medium / Medio → 63°C - 66°C / 145°F - 150°F

Pork / Cerdo

Well-Done / Bien hecha → 74°C - 77°C / 165°F - 170°F