Acciones que pueden contaminar los alimentos:

Lo mas importante antes de comenzar a trabajar con alimentos es lavarse bien las manos. Se deben lavar después de ir al baño, después de toser, fumar, estornudar, comer, beber, antes y después de tocar aves, carnes o pesados crudos.

Acciones que pueden contaminar los alimentos

• Rascarse la cabeza

• Pasarse los dedos por el cabello

• Frotarse o tocarse la nariz

• Frotarse las orejas

• Tocarse una herida infectada

• Usar ropa o uniforme sucio

• Toser o estornudar en la mano

Ref. ServSafe Cap 4.3