Friday, March 23, 2012

Como saber si el pescado esta fresco?



Olor → debe ser fresco y leve.

Ojos→ deben tener un aspecto brillante y claro (pupilas negras y corneas transparentes).

Agallas → debe tener un color rojo brillante o rosado.

Textura de la piel → firme y elástica.

La carne → debe estar firme y dura al presionarla.

Las escamas → deben estar bien apretadas al cuerpo.

Cuando es en filetes debe tomarse muy en cuenta el olor.

º El pescado puede mantenerse refrigerador por dos días. También se puede congelar para   mantenerlo por más tiempo.

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