Salsa Cruda / Pico de Gallo

2 lb tomatoes, cut in dice

 2 lb tomates, cortado en cuadritos

½ white onion

 ½ cebolla blanca

¼ red onion (optional)

 ¼ cebolla roja (opcional)

2 jalapeños, finely chopped

 2 jalapenos, finamente cuadritos

2 garlic cloves, minced

 2 cabeza de ajo, cortado

2 tbs lime juice (more)

 2 cdas jugo de limón (más)

2 tbs fresh cilantro, minced

 2cdas cilantro fresco, cortado

Pinch dry oregano

 Pellizco de oregano seco

Pinch of sugar

 Pellizco de azúcar

Salt (to taste)

 Sal al gusto)

Mix all together

 Mezclar todo

Let it rest for 25 minutes

 Dejar reposar por 25 minutos