Denominación de Origen III (Italia)

Para obtener el estado de DOC, los vinos deben elaborarse con variedades de uva autorizadas cultivadas en áreas designadas. Y deben ser viníficados, envasados y comercializados de acuerdo con los estándares de la denominación.

→ Las ventajas de una Denominación de Origen para el consumidor es que se garantiza el nivel de alta calidad y de mantener las características específicas que definen el producto.

Alemania: Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete
América: Denominación de Origen
Austria: Districtus Austria Controllatus
Francia: Appellation d’Origine Controlee
Italia: Denominazione di Origine Controllata y Denominazione di Origine Controllata e Garantita
Portugal: Denominação de Origén Controlada
Sudáfrica: Wine of Origin

Italia 

Denominazione d’Origine Controllata (DOC)

→ El sistema se basa en las designaciones de la Denominación de Origen francesa (AOC)

Leyes Italianas

→ Las denominaciones de origen se encargan de fijar el grado alcohólico mínimo, el tiempo de crianza y los rendimientos de producción

→ Protege la autenticidad

→ Garantizan en lugar de origen del vino que lleva el nombre de la región

→ Establece estándares de calidad

Niveles de Calidad

Vino de Tavola (vino de mesa)

→ No responden a normativas establecidas por reglamentos

→ No se menciona el lugar geográfico

→ No se require el año de la cosecha

→ Aproximadamente el 75% del vino italiano

→ En las etiquetas se listan el color del vino, contenido de alcohol y el volumen por botellas

Denominazione d’Origine Controllata e Garantita (DOCG)

→ Para llegar a este estatus, la zona debe ser reconocida como DOC

→ Cada botellas deben llevar un sello numerado otorgado por gobierno que garantiza el origen y la calidad del vino

→ Se comercializan en recipientes menores de 5 litros

→ Se catan para confirmar que se cumplan los estándares de producción

Denominazione d’Origine Controllata (DOC)

→ El vino debe ser de las variedades de uvas cosechadas dentro de un area geográfica específicas

→ Vinos producidos en zonas delimitadas pequeñas o de medianas medidas

→ El vino se puede vender a granel o en garrafas

→ Al igual que DOCG las botellas deben llevar el sello numeraso otrogado por el gobierno que garantiza el origen y la calidad del vino y además se catan para confirmar que se cumplan los estándares de producción

Indicazione Geográfica Tipica (IGT)

→ Vinos producidos en las reiones DOC pero no de acuerdo a las leyes de esa región

→ Es la version Vin de pays italiano

→ No pueden utilizar el nombre de las regiones usadas por las DOC o DOCG

Nombre de los vinos italianos

Classico → Se refiere al área histórica de producción de un vino específico. Utilzan las mejores uvas cosechadas en la mejor zona de la región.

Superiore → El vino debe tener al menos el 1% mas de alcohol que el mínimo requerido o estar más tiempo en el barril que lo requerido

Riserva → Vinos con un mínimo de dos años de envejecimiento y un contenido de alcohol superior al establecido por las regulaciones

Amabile → Vino semidulce

Secco → Seco

Inbottigliato dal producttore all’origine → vino embotellado por el productor donde las uvas son cosechadas